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备孕吃的盐要怎么选择
时间:2019-08-11 查看:

  炒菜用的盐,到底该怎么选?有竹盐、海盐、烧制海盐、日晒海盐、烤盐、腌渍盐、雪花盐、弱碱性食用盐、加碘粉碎洗涤盐、普通精制盐、低钠盐、低钠烧制海盐。

  一时间我这个营养师也有点蒙圈。不过很快我就镇定下来,我们普通人吃盐的目的不就是为了摄入钠和碘嘛!所以,买点重点还是看包装袋上的配料表,主要成分是氯化钠、碘酸钾等的就可以考虑,当然价格也是考虑的重点之一。

  正在这时过来一位满头银发的老者,也来挑选盐,嘴里还念叨:现在盐的花样也真多,以前吃的那种普通盐怎么找不到了。你过来帮我看看这是什么盐?

  用来腌菜用的盐,是我们平日里说的中粒盐,相对于平时炒菜用的精制盐,只是颗粒较大而已,bet36备用网站并没什么其他差别。原来食用的大粒盐中不加碘,内含杂质也较多,食用后可能对身体造成危害,因此,大粒盐已经禁止在市场上出售了,现在腌菜用的盐全名叫加碘粉碎洗涤盐。

  弱碱性食用盐是通过中国绿色食品发展中心认证的精制食用盐,采用深井盐经特殊工艺精制而成,严格按照中国绿色食品发展中心颁布的绿色食品标准生产,所有理化指标和卫生指标均优于普通食盐,不含任何抗结剂、防腐剂。

  通常是用氯化钾代替部分氯化钠,大约降低约10~30%的钠含量。为什么要用钾离子代替钠离子?钠摄入量过多会导致会损害血管,还和高血压、骨质疏松等许多问题有关。对于已经患有高血压需要严格限制钠摄入的人来说,建议选用低钠盐。而且增加钾的摄入量可降低血压。健康人也可以选择低钠盐,不失为控制钠摄入的一个好办法。中国营养学会建议,每天不超过2400毫克钠,换算成盐是不超过6克,选择低钠盐也不要超过6克。

  竹盐是用鲜竹灌入日晒海盐后,高温烧制而成。由于清除了一些对人体有害的污染物,保留了海盐中的矿物质,还融入了鲜竹自身的一些微量元素,使得竹盐身价倍增。不过通过食用竹盐摄入的微量元素与人体的需求量差距太大,所以基本可以忽略不计。

  我简单问了一下这位阿姨目前的身体状况,甲状腺正常,患有高血压,没有肾病,于是给出了建议:推荐选择低钠盐,可以减少升高血压的钠离子的摄入,增加降低血压的钾的摄入。

  注意:患有急、慢性肾脏病的特殊人群、正在服用保钾利尿剂如螺内酯、氨苯蝶啶的病人、各种原因导致高钾血症的病人等,食用低钠盐要谨慎,一定要遵医嘱!甲状腺疾病患者是否可食用碘盐,一定要遵医嘱!

  不管你选什么盐,根据《中国居民膳食指南2016》的推荐,2岁以内食物不加盐,2~3岁每天不超过2克;4~6岁每天不超过3克;7~10岁每天不超过4克;11岁以上每天不超过6克。

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